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BBQ Pulled Pork Fries

이걸 어떻게 번역해야할지는 모르겠으나

돼지고기랑 감자랑 양파랑 체다치즈랑 바비큐소스 곁들어서 

오븐에 넣어 구워(?) 먹는 요리

캔에 들어있는 돼지고기 질감도 날 것 같고

캐나다에서 정신없이 먹었던(살찌는 줄도 모르고 정신줄 놓고, 가 원래 뜻) 

푸틴! 맛도 살짝 날 것 같고

어쨌든 칼로리 폭탄임은 분명하겠으나 어린이날을 맞이하여 

직접 요리해주고 싶은 마음에 고른 레시피

(아직 안해봤음, 영문 레시피를 번역만 해놓을 참임, 요리하면서 영어해석하는건 불가능함, 머리깨짐)

영문 레시피는 여기에 있고, 아주 쉽고 짧은 동영상도 있으니 참고하면 훨씬 쉬울듯

재료 (4~6인분), 양만봐도 파티음식임을 알수 있음

8 medium russet potatoes (중간크기감자* 8개)
2 pounds pork shoulder (돼지고기 목심** 900g)
3 tablespoons olive oil (올리브오일 3큰술)
1 tablespoon salt (소금 1큰술)
1 tablespoon pepper (후추 1큰술)
2 cups barbecue sauce (BBQ소스 2컵)
½ red onion, sliced (적양파 반개)
1 cup shredded pepper jack (페퍼잭치즈*** 1컵)
1 cup shredded cheddar (체다치즈 1컵)
½ cup scallions, sliced (파 1/2컵)

½ cup sour cream (사우어소스 1/2컵)

* russet 감자는 우리나라 감자와는 다르다 함 여기 참고 

 (그래서 감자튀김 집에서 해도 맥도날드 맛이 안났구나.., 분질감자는 없다는데, 구할수 없을까? )

** 구이용 말고 덩어리로 된 보쌈용을 사야함

*** 치즈도 종류가 너무 많어... 여기 참고, 페퍼젝은 코스트코나 인터넷에서 구할수 있네요

오븐예열 220도 (화씨 425도)

감자를 1~1.5센티로 썬후 이를 다시 같은 두께로 썰어서 (감자채 처럼 만든 후) 

오븐용 트레이에 돼지고기 목심과 같이 올려놓는다 (감자와 고기는 닿지 않도록)

감자에 올리브오일을 두르고, 돼지고기와 감자에 소금과 후추를 뿌린후 

간이 잘 벨수 있도록 버무린다

돼지고기에는 BBQ소스 1컵을 골고루 바르고 예열된 오븐에 넣고 45분간 굽는다

오븐에서 꺼내어 감자는 덜어내고 돼지고기를 가운데에 놓고 

175도(화씨 350도)로 오븐에 2시간을 더 익힌다

(2시간을 먼저 봤으면, 시작 안했음...)

돼지고기를 꺼내어 큰 볼에 올겨담고 포크를 이용해서 잘 찢은 후

BBQ소스 1컵을 마저 넣고 잘 섞는다

오븐 팬이나 트레이에 

감자 반, 돼지고기 반, 적양파 반, 페퍼잭, 파 반을 차례로 올리고

다시 감자, 돼지고기, 적양파, 체다치즈, 파 의 순으로 한번더 올린다

치즈가 녹을때까지 15분 정도 오븐에서 익힌다

사우어 크림을 얹어서 내면 완성 !

아아아아 맛있겠다 !!